Technologie im Foodtruck

Veröffentlicht am 17-04-2021 von Redaktion

Foodtrucks sind schon modern genug, um sich cool darstellen zu müssen, aber Technologie kann eine sehr große Rolle spielen und kann die Leistung des Unternehmens signifikant steigern.
Die Implementierung neuer Technologien - insbesondere von Technologien, die für den Geschäftsprozess von zentraler Bedeutung sind - kann beängstigend und überwältigend sein. Aber man muss sich anpassen! Wir verraten euch, welche technologische Trends im Einzelhandel exisiteren, damit ihr up-to-date bleibt!

Cloud-basierte POS Zahlunssysteme

POS steht für Point of Sale.Ein Point of Sale ist somit der Ort, in welchen die Zahlungen abgewickelt werden. Das Fachwort mag etwas kompliziert klingen, heißt aber Klartext: Eine Kasse, die die Informationen auf einer Cloud speichert.
Wenn man nämlich die Zahlungen gleich in einer Cloud speichert, automatisiert man Prozesse im Rechnungswesen. Diese Methode hat viele Vorteile gegenüber manuellen Methoden, Registrierkassen, QuickBooks oder Excel. Ein POS Zahlungssystem kann etwa in der Verkaufsberichterstattung, der Bestandsverwaltung oder der Kundenverwaltung die Prozesse speichern und dabei helfen, informierte Entscheidungen zu treffen.
Eine populäre Software für POS Zahlungssysteme ist Square. Einige POS Zahlungssysteme nehmen Zahlungen mit Cryptowährungen entgegen. Es wird aber wahrscheinlich warten müssen, da in Deutschland momentan nur einer von Zehn Menschen Cryptowährungen besitzt.
Bestandsmanagement

Foodtrucks sind klein und das Inventar muss daher präzise geführt werden.
Indem ihr eine Software zur Bestandsverfolgung verwendet, könnt ihr:

- Das Inventar mit eurem Menü verknüpfen. Aktualisiert euren Bestand in Echtzeit, wenn Artikel bestellt und Modifikatoren ausgewählt werden.
- Die Zutaten verfolgen, die euch knapp werden. Wenn ihr wisst, dass euch ein bestimmter Inhaltsstoff ausgeht, können eure Mitarbeiter leicht auf diese Informationen zugreifen und die Kunden informieren, wenn dieser Inhaltsstoff nicht mehr verfügbar ist.
- Die beliebtesten Artikel verfolgen. Passt eure Bestellungen an, um größere Mengen eurer beliebtesten Artikel aufzunehmen (im Wesentlichen die Artikel, die jeden Tag am schnellsten verbraucht werden). So bleibt ihr immer auf dem Laufenden und habt alles, was ihr braucht.
Ein angemessenes Bestandsmanagement ist der Schlüssel zur Optimierung eurer Abläufe. Indem ihr dies organisiert, könnt ihr sicherstellen, dass ihr die Zutaten habt, die ihr benötigt, und die Artikel verfolgen, wenn sie verbraucht sind. Amazon Business ist eventuell eine Möglichkeit, die man abwägen sollte. Seit Kurzem hat außerdem Amazon auch damit angefangen, Lebensmittel zu verkaufen!
Planungssoftware

Managementaufgaben sind einer der anspruchsvollsten Aspekte der Arbeit in der Foodbranche, auch bei Foodtrucks. Manager müssen sowohl den Front-of-the-House als auch den Back-of-the-House Betrieb überwachen, auf Kundenfeedback reagieren und an der Planung arbeiten.

Bei der Personaleinsatzplanung kann der Prozess jedoch länger dauern als erwartet, insbesondere wenn Schichten gewechselt werden müssen. Sucht daher am besten nach einer App oder Software, die eine Lösung für die Mitarbeiterverwaltung und -planung bietet. Somit spart ihr euch viel Arbeit und Ärger und ihr und eure Mitarbeiter könnt euch mehr auf das Wesentliche konzentrieren: das Essen und eure Kunden.

Wir empfehlen: Produziert einen QR-Code mit einer App und klebt den Code auf euren Foodtruck. Verlinkt den QR-Code mit eurem foodtruckbooking Profil, damit eure Kunden Bewertungen veröffentlichen können in Echtzeit und lockt weitere Kunden an!
Digitales Menü

Indem man ein digitales Menü aufstellt, kann man Bilder der Gerichte zeigen und das Menü eine besondere visuelle Struktur geben. Man kann einen Template benutzen oder ein eigenes Design entwerfen. Dieser Service ist zahlungspflichtig, aber recht attraktiv. Man kann auch einen Touchscreen im Foodtruck installieren.
Must und must not

Apps können fast alles. FreshCheq etwa für Temperaturchecks im Foodtruck, Monefy für Sicherheit, Mint, Level Money und LearnVest für Zahlungen. Alle sind Apps mit Potential für diejenigen, die sich die Mühe geben wollen, eine gründliche Verfolgung ihrer Ausgaben und Inventare zu machen. Die Technologie sollte die tägliche Arbeit erleichtern. Zum Beispiel solltet ihr durch den Einsatz von Technologie das können:

- die Rechnung für eine beliebige Größengruppe aufteilen
- die Zahlungsinformationen eurer Kunden privat und geschützt halten
- mit einem Zahlungsabwickler arbeiten, der einen hohen Sicherheitsstandard hat
- weniger Fehler bei der Bestellungsaufnahme begehen

Die Frage ist nun, ob der Einsatz der Technologie sich lohnt.
Erstens, weil es in Deutschland oftmals zu Funklöscher kommt und da man mit dem Foodtruck sehr viel unterwegs ist, kann es sein, dass man sich unnotwendigerweise abhängig macht von einer Technologie.
Zweitens (und das haben wir sehr oft auf unserem Blog geschrieben) ist das Verkaufen eine Kunst und das Miteinander zwischen Foodtrucker und Kunden immer eine gute Möglichkeit, um die Tugenden des Koches zu zeigen und um das Menü zusammen durchzugehen.
Drittens, haben es Foodies nicht unbedingt gerne, dass man ihnen das Essen auf Fotos zeigt. Manche bevorzugen es, die Spannung zu halten, bis man ihnen eine große Überraschung in die Hand drückt. Ein digitales Menü ist nicht Synonym von Reiz im Magen der Kunden, obwohl man darüber wahrscheinlich diskutieren kann.
Man muss also denken, ob Technologie tatsächlich was für den eigenen Foodtruck ist oder ob man lieber den traditionellen Stil beibehalten möchte. Falls man viel unterwegs ist, kann Tech den Alltag aber um Vieles vereinfachen. Eine Mischung aus Technologie und menschlichem Input ist wahrscheinlich am effektivsten, aber die Balance muss jeder für sich entscheiden!

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