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Veröffentlicht am 10-06-2019 von Redaktion
Die Hochsaison ist nie ein guter Zeitpunkt für eine Fehlfunktion der Ausrüstung eures Foodtrucks. Defekte Geräte führen zu Produkt- und Umsatzeinbußen. Hier sind also einige Dinge, die ihr während der arbeitsreichen Sommermonate im Auge behalten solltet.
Eine verschmutzte Kondensatorspule bewirkt, dass ein Kompressor härter arbeitet und ist zum Beispieleines der größten Probleme, wenn es um Kühl-, Gefrier- oder Eismaschinenausrüstung geht. Das Ergebnis ist, dass euer Kompressor härter und länger arbeitet als geplant, mehr Energie verbraucht und die voraussichtliche Lebensdauer eurer Investition verkürzt.
Die Reinigung der Spule mit einer Kunststoffbürste und einem Staubsauger hält euer Gerät wie vorgesehen am Laufen.
Abluftventilatoren sorgen für eine gute Belüftung.
Abluftventilatoren sind eine weitere wichtige Komponente in eurem Foodtruck. Gerade im Sommer kann die Küche ein sehr warmer und unbequemer Ort sein. Abluftventilatoren erleichtern diese Belastung und sorgen für eine gute Belüftung in der Küche. Sie entfernen auch den Rauch, der beim Kochen, Kochen, Frittieren oder Backen entsteht.
Abluftventilatoren können diese fettigen Schadstoffe entfernen und für einen reibungslosen Betrieb sorgen. Die Überprüfung der Antriebsriemen dieser Einheiten alle paar Monate ist eine gute Praxis, die einen großen Beitrag zum ordnungsgemäßen Betrieb dieser Einheiten leisten kann.
Unabhängig davon, ob ihr Friteusen, Umluftofen, Flachdach- oder Pizzaöfen verwendet, ist es eine umsichtige Methode, diese Einheiten einmal im Jahr sauber und gewartet zu halten, um einen ordnungsgemäßen und sicheren Betrieb zu gewährleisten.
Die Sauberhaltung der Kochflächen gewährleistet einen ordnungsgemäßen und sicheren Betrieb. Dies ist vor allem im Sommer wichtig um Fliegen etc. fernzuhalten.
Falls ihr einen Gasherd habt, solltet ihr beachten, dass ihr die richtige Menge an Gas habt, die diese Einheiten versorgt. Die Verwendung von Tanks oder Vorräten mit falscher Größe hat negative Auswirkungen auf eure Ausrüstung. Das Gerät kann möglicherweise nicht wie vorgesehen funktionieren, was zu unerwarteten Reparaturkosten führen kann.
Wenn eure Anlage gewartet werden muss, denkt immer daran, euren örtlichen Kundendienst zu kontaktieren und sicherzustellen, dass ein zugelassener Techniker eure Gasanlage überprüft und wartet.
Diese und andere bewährte Verfahren tragen dazu bei, dass eure Ausrüstung voll funktionsfähig, sicher und produktionstechnisch optimal ist.
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