Technologie und andere Trends im Foodservice die man 2019 im Auge behalten sollte

Veröffentlicht am 24-02-2019 von Redaktion

Es ist kein Geheimnis, dass das Smartphone die Art und Weise verändert hat, wie wir leben, wie wir kochen, bestellen und sogar für Essen bezahlen. Es scheint, als gäbe es jetzt für alles eine App, und der Foodservice-Sektor folgt dem Beispiel. Zu Beginn eines neuen Jahres ist es an der Zeit, sich über einige der Technologie-Tools zu informieren, die die Betreiber von Restaurants und Foodtrucks erfolgreicher machen können, sowie einiger anderer Trends, die wir in letzter Zeit festgestellt haben

Mobile POS

Mobile POS-Systeme nutzen mobile Geräte wie Telefone und Tablets als Kassen und sind seit Jahren in Foodtrucks und Essensstände beliebt. Im Jahr 2019 dürften weitere Gastronomiebetriebe mPOS-Systeme einsetzen, weil sie Sicherheit, Komfort und nützliche Funktionen wie die integrierte Buchhaltungssoftware bieten.
Touchscreen-Kioske und Tablets

Im Hinblick auf eine Änderung des Mindestlohns installieren viele Fast-Food-Service-Einrichtungen benutzerfreundliche Kioske und Tablets. Tablets und Kioske helfen, den Bestellprozess zu rationalisieren und können den Service beschleunigen. Als zusätzlichen Bonus können diese neuen Bestellmöglichkeiten die Arbeitskosten im Laufe der Zeit senken.
Textbasierte Benachrichtigungen

Lange Warteschlangen können euren Wartebereich verstopfen und potenzielle Kunden abschrecken. Um dies zu verhindern, implementieren einige Einrichtungen textbasierte Benachrichtigungen, die Mitteilungen an Kunden senden, wenn ihre Bestellung fertig ist, so dass sie in der Nähe einkaufen und Besorgungen durchführen können, während sie warten, anstatt nur vor dem Foodtruck zu stehen.
Lieferung an öffentliche Orte

Die Zustellung wird vor allem in Ballungszentren immer beliebter, aber die Fahrt zu jedem einzelnen Standort ist zeitaufwendig, was Geld kosten kann. Einige Ketten wie Dominos entscheiden sich stattdessen dafür, an einen zentralen Ort zu liefern, wie beispielsweise einen öffentlichen Park, in dem mehrere Kunden ihre Bestellungen abholen können. Auch für Foodtrucks ist es eine gute Möglichkeit an öffentliche Orte zu liefern. Auch Essenbestllungen sind eine gute Option, auf Foodtruckbooking.de könnt ihr den Standort eures Foodtrucks und eure Nummer angeben und Kunden können Essen bei euch bestellen.
Konkurrenz durch nicht-traditionelle Verkaufsstellen

Neben der Konkurrenz mit anderen Einrichtungen müssen viele Gastronomiebetriebe nun auch mit nichttraditionellen Betrieben konkurrieren, wie Lebensmittelgeschäften, kleine Märkte und Tankstellen, die sich nun dafür entscheiden, bessere Gerichte und Getränke anzubieten. Viele dieser Arten von Verkaufsstellen beginnen, qualitativ hochwertige Fertiggerichte und Fertiggerichte anzubieten, die den beschäftigten Kunden ansprechen. Darüber hinaus sind diese Unternehmen in der Regel gut etabliert, so dass sie über das Kapital und die Verbindungen verfügen, um diese Mahlzeiten zu niedrigen Preisen anzubieten, die für unabhängige Betreiber schwer zu konkurrieren sind.

Die besten Foodservice-Betreiber sind diejenigen, die Branchentrends aufgreifen und zu ihren eigenen machen. Sie finden Wege, um den Menschen etwas Neues und Spannendes zu geben und dabei Stammkunden für sich gewinnen. Natürlich kann nicht jedes Unternehmen alle aktuellen Food-Trends übernehmen, vor allem Foodtrucks sind oft limitiert durch Größe etc. Der beste Ansatz besteht darin, ein oder zwei Trends zu identifizieren, die sich leicht auf euren Foodtruck übertragen lassen. Es könnte so einfach sein, wie das Anbieten eines zeitlich begrenzten Menüpunktes oder die Einführung eines völlig neuen Konzepts. Das Wichtigste ist, eurer Vision treu zu bleiben und gutes Essen zu kochen.

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