Streetfood: Plant Based Edition

Veröffentlicht am 12-03-2018 von Redactie

Veganes Essen erfreut sich immer größerer Beliebtheit, auch in der Foodtruck Szene. Unter den Hashtags gemessen von Brandwatch letzten Herbst war #vegan in den Top-5 bei Foodbloggern. Wie passt veganes Essen und Foodtrucks zusammen?

Kreative Zutaten

Auberginen Burger, Quinoa Patties, oder Räuchertofu –diese Zutaten ermöglichen leckeres Streefood ohne tierische Zutaten. Geschickt kombiniert und gewürzt, können sie mit ihren tierischen Konkurrenten durchaus mithalten.
Gesundheit

Bei vielen Menschen, die sich teils oder komplett vegan ernähren, steht der gesundheitliche Aspekt im Vordergrund. Ihnen sind frische und/oder regionale Zutaten daher sehr wichtig. Genau aus diesem Grund finden wir auch, dass sich vegane Speise vorzüglich für Foodtrucks eignen, da diese meist sowieso schon regional einkaufen.
Nachhaltigkeit

Der Nachhaltigkeitsgedanke ist ein weiterer Grund, weshalb sich immer mehr Foodies für vegane Speisen entscheiden. Vegane Speisen passen daher perfekt in ein nachhaltiges Truck Konzept.

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