Mitarbeiter für deinen FoodTruck einstellen: Worauf du achten solltest

WO FINDEST DU GEEIGNETE KANDIDATEN?

Es gibt verschiedene Wege, qualifizierte Mitarbeiter für deinen FoodTruck zu finden:

• Online-Jobbörsen: Schalte Stellenanzeigen auf beliebten Plattformen wie Indeed, LinkedIn oder spezialisierten Gastronomie-Seiten. Stelle sicher, dass du in der Beschreibung klar angibst, welche Fähigkeiten und Erfahrungen du suchst und wie dynamisch die Arbeit in einem FoodTruck ist.
• Soziale Medien: Plattformen wie Facebook und Instagram sind mächtige Werkzeuge für die Rekrutierung, besonders wenn du eine starke lokale Anhängerschaft hast. Veröffentliche einen Aufruf auf deiner Unternehmensseite oder in lokalen Gruppen, um motivierte Kandidaten zu finden, die dein Unternehmen möglicherweise schon kennen.
• Mundpropaganda: Frage in deinem Netzwerk oder unter deinen Kunden, ob sie jemanden kennen, der in der Gastronomie arbeiten möchte. Persönliche Empfehlungen sind oft der beste Weg, zuverlässige Mitarbeiter zu finden.
• Gastronomie-Events und Schulen: Du kannst auch auf lokalen Gastronomie-Events nach Talenten suchen oder mit Kochschulen zusammenarbeiten, um Praktika anzubieten. Dies ist eine gute Möglichkeit, junge, motivierte Fachkräfte zu finden.

WELCHE EIGENSCHAFTEN SIND WICHTIG?

Bei der Einstellung von Mitarbeitern für deinen FoodTruck ist es wichtig, auf bestimmte Eigenschaften und Fähigkeiten zu achten. Die wichtigsten Eigenschaften sind:

• Flexibilität: Die Arbeit in einem FoodTruck ist unvorhersehbar, mit Stoßzeiten und ruhigeren Momenten, manchmal sogar in derselben Stunde. Ein guter Mitarbeiter sollte mit diesen Schwankungen umgehen können und bereit sein, verschiedene Aufgaben zu übernehmen, vom Kochen bis hin zum Bedienen und Reinigen.
• Stressresistenz: In arbeitsreichen Momenten muss ein FoodTruck-Mitarbeiter ruhig bleiben und effizient arbeiten, ohne dass die Servicequalität leidet. Menschen, die schnell in Stress geraten, passen nicht gut in diese hektische Arbeitsumgebung.
• Multitasking-Fähigkeiten: In einem FoodTruck müssen die Mitarbeiter oft mehrere Aufgaben gleichzeitig erledigen. Sie sollten in der Lage sein, schnell zwischen verschiedenen Verantwortlichkeiten zu wechseln, wie der Zubereitung von Speisen, der Aufnahme von Bestellungen und dem Bedienen der Kunden.
• Kundenorientierung: Da dein Personal direkten Kontakt mit den Kunden hat, ist es wichtig, dass sie freundlich, geduldig und höflich sind. Sie müssen in der Lage sein, einen positiven Eindruck zu hinterlassen und sicherzustellen, dass die Kunden eine großartige Erfahrung machen.
• Teamgeist: Ein FoodTruck bietet wenig Platz, und alle müssen als Team zusammenarbeiten. Du solltest Menschen suchen, die gut im Team arbeiten, ihre Kollegen unterstützen und zu einer positiven Arbeitsatmosphäre beitragen.

WIE SCHULST DU DEINE MITARBEITER?

Sobald du die richtigen Mitarbeiter eingestellt hast, ist eine gute Schulung der Schlüssel zum Erfolg. Sorge dafür, dass neue Mitarbeiter gründlich eingearbeitet werden, sowohl in die technischen Aspekte der Arbeit (wie die Zubereitung von Speisen und Hygienestandards) als auch in die kundenorientierten Aspekte (wie der Umgang mit Bestellungen und die Kommunikation).Es kann auch hilfreich sein, regelmäßige Teambesprechungen abzuhalten, um Feedback zu geben und zu erhalten, damit alle auf derselben Linie bleiben und den Service kontinuierlich verbessern.