Frische Ideen für gutes Wetter: Wie uns Streetfood überrascht

Wie übertreffe ich die Erwartungen von meinen Kunden?

Kulinarische Magie steckt im Konzept. Selbst ein Hot-Dog kann sehr überraschend sein, denn wir essen nicht täglich Hot-Dogs mit Salat oder Toppings die über den getrockneten Zwiebeln ausgehen. In diesem Sinne gilt es, neue Dinge auszuprobieren, bis man selbst in den kleinen Details die Balance gefunden hat. Allgemein macht man sich einen guten Ruf, wenn man auf Details achtet. Deswegen haben die berühmtesten Kebabs in Berlin immer ein „Touch“ frisch gepresster Zitrone. Es ist immer eine gute Idee, mehr vegetarische oder vegane Gerichte anzubieten oder mehr Gemüsebeilagen hinzuzufügen. Auch mehr Nüsse und Kräuter wie Thymian, Oregano, Basilikum, Petersilie, Dille, lemon grass, oder frische Minze können hausgemachte Dips und Vinaigrette zu einem anderen Level bringen obwohl sie sehr simpel sind. Selbsterfundene Smoothies sind deswegen überraschend, weil es sie nirgendwo anders gibt!