ZaikaIndia

Mein Name ist Khushbu Shah, und ich bin seit 15 Jahren verheiratet und Mutter einer 10-jährigen Tochter. Ursprünglich komme ich aus Indien.
Nach meinem Bachelor-Abschluss habe ich mehrere Jahre in einer großen IT-Firma gearbeitet. Im Jahr 2010 zog ich mit meinem Mann nach Stuttgart, wo ich mich zunächst mit der neuen Kultur, der Sprache und dem Wetter zurechtfinden musste. Nach dem Abschluss der Sprachschule und einem Job in der IT-Beratung fühlte ich jedoch, dass diese Branche nicht meine wahre Leidenschaft war.
Indien ist ein Land voller kulinarischer Vielfalt, in dem jedes Gericht eine eigene Geschichte erzählt. Die indische Küche ist bekannt für ihre exotischen Gewürze und die Vielfalt an Aromen, die von Region zu Region variieren. Vom würzigen Curry im Norden bis zu den frischen Kokosnussgerichten im Süden – jedes Gericht spiegelt die Kultur und Traditionen des Landes wider. Besonders in vegetarischen und veganen Gerichten zeigt sich die indische Philosophie der Harmonie mit der Natur.
Essen hat in Indien eine tief verwurzelte Bedeutung als Symbol für Gastfreundschaft und Gemeinschaft. Frische, saisonale Zutaten spielen eine große Rolle und werden mit viel Liebe und Hingabe zubereitet. Diese Liebe zum Kochen und die Vielfalt der indischen Küche inspirierte mich, Zaika zu gründen – einen Foodtruck, der authentische, vegetarische und vegane indische Gerichte anbietet.
Mit Zaika möchte ich Ihnen die Möglichkeit geben, auf eine kulinarische Reise durch Indien zu gehen und die Geschmäcker meines Heimatlandes zu entdecken.